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素炒芹菜百合
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邢伊人淡雅泪

芹菜而且经常吃点可刺激胃肠蠕动百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用（百度）今天芹菜我是把它的筋抽去，脆而不塞牙。很早以前这样做过，遇到老一点的芹菜可以试试这样处理。不过一般采用的方法是拍切焯水，再冷水冲泡。随意

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
干百合 15g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1片
蒜 3瓣
小红尖辣椒 2个
淀粉 适量
花椒 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干百合洗净泡水两小时左右
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜
  • 步骤 3/11
    葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
  • 步骤 4/11
    淀粉用水调和
  • 步骤 5/11
    芹菜洗净
  • 步骤 6/11
    把芹菜的筋剥去
  • 步骤 7/11
    很多筋丝呢
  • 步骤 8/11
    放油，炒一下芹菜
  • 步骤 9/11
    放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
  • 步骤 10/11
    最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

我做这道菜一般不放酱油

发布于 2019-06-26
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