芹菜与黑木耳是我的最爱，此菜在我家的餐桌上出镜率是相当的高。芹菜的粗纤维含量很高，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。黑木耳不但食用也有药用价值，它味甘气平，有滋养，益胃，活血润燥，黑木耳能仰制血脂上升，阻止心肌，肝等主动脉的脂肪沉积，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化形成，它是一种营养丰富的著名食用菌，有"食品阿司匹林"之称
【我爱红豆沙】温情叨叨：芹菜过冷水是为了让口感更爽脆。
炒时全程开大火。