一棵芹菜往往一次吃不完，留下靠近心儿里的部分，做个凉菜，配上花生米或者腐竹什么的，再简单不过的一个小菜儿，温点小酒，外面冷冷的身上却是暖暖的。
1、芹菜要选择嫩的部分，这样做出的凉菜口感好。
2、煮花生米的时间依个人喜好来确定，喜欢绵软的可煮的时间长一些，喜欢脆口的可煮的时间短一些。