茄子土豆条
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孤独jelly

茄子土豆条是一道家常菜,很好吃也很下饭的。家里没什么菜了,老公说想吃茄子炖土豆了,正好还有两根茄子,就给他做了这道菜,呵呵,看他吃得还挺香。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
土豆 2个
适量
适量
酱油 适量
大酱 适量
味素 适量
适量
适量
花椒粉 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净撕成条,放入少许盐腌一下,这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用
  • 步骤 2/11
    土豆去皮洗净切条,猪肉切片,葱蒜切末
  • 步骤 3/11
    热油锅,放入猪肉片煸炒出油脂
  • 步骤 4/11
    再放入葱末翻炒出香味
  • 步骤 5/11
    再放入茄子翻炒一下
  • 步骤 6/11
    再放入土豆条翻炒
  • 步骤 7/11
    放入花椒粉和酱油翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    再放入一勺大酱翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入适量的清水,盖盖,大火烧开,炖至茄子土豆熟
  • 步骤 10/11
    待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒
  • 步骤 11/11
    放入味精调味即可出锅
小贴士

茄子放入少许盐腌一下,这样处理过的茄子不易吸油

因为放酱了,所以就不用再放盐了

发布于 2020-01-20
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