搜索菜谱、食材
茄子土豆条
11.7万 热度 75 收藏
孤独jelly

茄子土豆条是一道家常菜，很好吃也很下饭的。家里没什么菜了，老公说想吃茄子炖土豆了，正好还有两根茄子，就给他做了这道菜，呵呵，看他吃得还挺香。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大酱 适量
味素 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用
  • 步骤 2/11
    土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末
  • 步骤 3/11
    热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂
  • 步骤 4/11
    再放入葱末翻炒出香味
  • 步骤 5/11
    再放入茄子翻炒一下
  • 步骤 6/11
    再放入土豆条翻炒
  • 步骤 7/11
    放入花椒粉和酱油翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    再放入一勺大酱翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟
  • 步骤 10/11
    待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒
  • 步骤 11/11
    放入味精调味即可出锅
小贴士

茄子放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油

因为放酱了，所以就不用再放盐了

发布于 2020-01-20
评论
相关菜谱