玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。
排骨炖汤前加入少许醋不仅可以提高鲜味，且可以将排骨内的钙质更好的溶入汤内。
煮汤的时间一般40分钟左右，家里有老人小孩为了肉质更软便于消化可将时间加长。