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葱爆羊肉
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小鹿slumber

葱爆羊肉怎么做无膻味,口感才软嫩,技巧全在这,不看太亏了

时间:10分钟内
食材
羊腿肉 200g
大葱 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
香油 适量
蚝油 适量
料酒 1勺
五香粉 2g
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备羊腿肉和大葱白
  • 步骤 2/9
    把羊腿肉切成薄片。
  • 步骤 3/9
    大葱斜刀切成大片。
  • 步骤 4/9
    加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 5/9
    锅中放油，烧热。 倒入腌好的羊肉片。
  • 步骤 6/9
    快速滑散盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅中留底油，爆香大葱。
  • 步骤 8/9
    倒入滑散的羊肉片。
  • 步骤 9/9
    快速翻炒均匀即可。
小贴士

羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。

发布于 2020-03-20
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