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羊肉炖胡萝卜
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曾深爱过convert

好吃

时间:1-2小时
食材
羊肉 700g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 4g
料酒 3ml
草寇 1枚
大料 2枚
花椒 10粒
香叶 3片
红枣 5枚
枸杞子 适量
白酒 5ml
桂皮 1段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉用清水泡去血水
  • 步骤 2/9
    冷水下锅，加适量料酒去膻味，打净漂浮的血沫子
  • 步骤 3/9
    汤漂清之后加葱结，姜拍松或切片，加少许白酒去腥膻
  • 步骤 4/9
    其间加几枚红枣补气血，炖大约两个小时
  • 步骤 5/9
    胡萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 6/9
    胡萝卜放入锅内
  • 步骤 7/9
    待胡萝卜熟了之后即可出锅，喜欢白胡椒可少放一点
  • 步骤 8/9
    加几粒枸杞子
  • 步骤 9/9
    即可装碗
小贴士

喜欢喝汤之前加足水，枸杞子最后才放，无需再加味精了

发布于 2020-01-20
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