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羊肉炖胡萝卜
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小拼头哘全
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时间:1-2小时
食材
羔羊肋肉 1000g
胡萝卜 2根
料酒 50g
香葱 2根
姜 15g
花椒 20粒
色拉油 50ml
盐 适量
白胡椒粉 5g
矿泉水 1500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉泡去血水，切块。
  • 步骤 2/9
    下凉水绰，去掉浮沫，羊肉很干净，基本没有。
  • 步骤 3/9
    绰水捞出备用。
  • 步骤 4/9
    热油，爆炒至肉发白，如果肥肉多可多炒一会儿，放入花椒葱姜。
  • 步骤 5/9
    倒入水放料酒
  • 步骤 6/9
    水开后，转小火慢炖2小时，汤白色的。
  • 步骤 7/9
    胡萝卜切块
  • 步骤 8/9
    放入锅中，放胡椒盐，大火烧开转小火。
  • 步骤 9/9
    起锅入盆，放入葱末，吃时拌匀匀。
发布于 2018-08-31
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