印象中总是觉得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，调料，反正家里有的统统放上，最后的羊肉腥膻味道确实没有，但你却分不出这是炖羊肉，还是炖猪肉。其实仔细一想，不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味，何必这么兴师动众呢，何不试试清炖呢？果然，清炖的羊肉，虽然调味料很少，颜色清淡，但丝毫没有腥膻的味道，因为都是瘦肉，还很清爽呢.萝卜用的是黄萝卜，味道也特别淡。
羊肉焯水后冲洗干净浮沫。