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板栗乌鸡汤
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帅气jug

简单

时间:1-2小时
食材
板栗 250g
乌鸡 1只
盐 适量
枸杞子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将乌鸡杀好，处理好内脏，去头、去皮（可以不去哈），放沸水里煮1分钟左右，飞水，再清洗干净，备用。
  • 步骤 2/9
    准备好250克板栗，我选的是个头小的，较甜的圆板栗。
  • 步骤 3/9
    将板栗剥皮，备用。
  • 步骤 4/9
    将枸杞子浸泡，洗干净，备用。
  • 步骤 5/9
    锅里加水，随冷水放入乌鸡。
  • 步骤 6/9
    加入枸杞子。
  • 步骤 7/9
    加入板栗，大火煲5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    转小火煲1个半小时左右。
  • 步骤 9/9
    出锅时放盐调味即可。
小贴士

1、因为乌鸡的皮油脂比较多，煲汤时我会将皮去掉，这样煲出来的汤不会太油腻。

2、煲汤时我会将乌鸡先飞水，洗干净，这样煲出来的汤就不会有异味。

发布于 2020-01-20
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