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冬瓜老鸭煲
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粗禄鸭托乌

好吃

时间:1-2小时
食材
老鸭 1000g
冬瓜 350g
姜片 1块
葱段 2段
料酒 2勺
精盐 2勺
鸡精 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将老鸭剁成2厘米见方的块，如冷水中净泡15分钟，泡出血水。
  • 步骤 2/6
    冬瓜，姜片，葱段洗净备用。
  • 步骤 3/6
    起锅加入热水煮沸，将洗净控过水的老鸭下入热水锅中煮沸，捞出，用清水漂去污沫。
  • 步骤 4/6
    将鸭块，姜片，葱段和料酒放在沙锅中，添入适量清水，置火上烧沸，转小火炖至鸭块熟软。
  • 步骤 5/6
    冬瓜去皮除瓜囊，切成块状
  • 步骤 6/6
    小火慢炖约一小时后加入冬瓜，20分钟后加入精盐，鸡精调味，离火，即可原锅上桌。
小贴士

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，也可以连皮一起煮汤，效果会更明显。

发布于 2020-01-07
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