长豆角炒茄子
8.6万 热度 106 收藏
惊慌hoe

乱炒一气的东西我总是很喜欢吃,呵呵,因为懒,总喜欢一锅出,此菜不在乎肉的多少,有点儿肉味就行了,或者不放肉也不错,不错我的菜菜貌似酱油放多了,哈哈,凑合着看吧,喜欢吃就行。

时间:10分钟内
食材
长豆角 200g
长茄子 300g
猪肉 100g
适量
适量
鸡精 适量
姜片 适量
蒜片 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    长豆角切段,洗净。锅里烧开水,将长豆角焯半熟。(水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳)
  • 步骤 2/8
    焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。(无需泡水)
  • 步骤 3/8
    还可以将猪肉切成片。
  • 步骤 4/8
    长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热,入肉片,炒至变色。
  • 步骤 5/8
    入焯好的长豆角,翻炒几下。
  • 步骤 6/8
    入茄条,翻炒(要改中小火,否则容易粘锅),也可以火大点,然后加点儿清水。
  • 步骤 7/8
    等茄子炒软一些了,入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油,继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味,再搁点辣椒。呵呵
  • 步骤 8/8
    熟了就可以出锅了!
小贴士

长豆角比茄子难熟软,所以先炒长豆角,事先焯水也很有必要,会熟得更快。

发布于 2020-03-20
评论
相关菜谱