茭白笋甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便。茭白笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白笋不管炒,凉拌,还油焖都是很美味的。
1. 一般人群均可食用
2.更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女