菠菜我们餐桌上最常见的蔬菜不过你知道吗？冬季老人多吃点菠菜会减少中风的危险。那是因为菠菜中所含的成分叶酸，可以帮助减少中风，脑血栓和心脏病的危险性。这个季节，关爱家中老人，就用最家常的小菜开始吧！
这是一道快手菜，菠菜和金针菇都不易炒时间长，会影响其营养，所以调味料都是快速加入。
火腿肠最后再放，翻炒均匀即可关火。
加少许水淀粉勾薄芡，可使成菜色泽明亮。