豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，清甜爽口。
胡萝卜和豌豆提前焯熟，可以减少炒制时间，保持食材的原味和营养。