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鸡蛋炒扁豆
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寒容白衬杉格子梦

扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，鸡蛋营养更不用说了。昨天，我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
扁豆 120g
油 适量
盐 适量
姜 3片
蒜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打碎备用。
  • 步骤 2/9
    扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。
  • 步骤 3/9
    锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。
  • 步骤 4/9
    把姜蒜拨开一边，放蛋液翻炒。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋炒熟划碎。
  • 步骤 6/9
    另起锅热油，放扁豆一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
  • 步骤 8/9
    起锅前加入盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    美味
小贴士

扁豆焯水

发布于 2019-10-14
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