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番茄鸡蛋炒豇豆
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这个菜是跟NICOLE学的，看到图片上红绿黄三种颜色的搭配，我就爱上它了，我绝对是一个视觉动物。呵呵

再看她的菜谱说明，豇豆和番茄都是调理肠胃的。端午假期的胡吃海塞已经让我的肠胃不负重荷，正好，也需要一个休整期。很美味儿，连汤都舍不得扔掉。

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
豇豆 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
料酒 适量
鱼露 适量
生抽 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄切块，豇豆切段儿，蒜切片。
  • 步骤 2/8
    锅内烧水放少许油、盐，先将豇豆焯熟后捞出。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋一个加少许料酒、清水，打散。 锅内放油，先滑炒鸡蛋后盛出。
  • 步骤 4/8
    重新放油，油热后下入豇豆炒1分钟。
  • 步骤 5/8
    加西红柿翻炒至出红色汤汁。
  • 步骤 6/8
    加蒜片，少许清水，煮2-3分钟。
  • 步骤 7/8
    烹入生抽、鱼露，加少许糖，适量盐。
  • 步骤 8/8
    待汤汁收干后，倒入蛋片，拌匀即可。
小贴士

1、鸡蛋液中加少许料酒，可去除蛋腥味儿。

2、炒番茄加点糖更美味。

发布于 2023-09-25
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