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番茄鸡蛋香肠（五彩）炒饭
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本来是想做番茄鸡蛋炒饭的，浓浓的番茄汁，裹着蛋液炒的香香的米饭…后来看到家里还有过年做的香肠，想着一起炒饭也是超香的…又看到有多的两个蘑菇，就两个不炒了也不知道干什么用…为了配色又加了半根黄瓜…结果做着做着就偏离了初衷

时间:10-30分钟
食材
番茄 1大个
鸡蛋 2-3个
香肠 1根
黄瓜 半根
蘑菇（香菇） 2-3个
洋葱 小半个
盐 适量
味精 适量
胡椒 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    番茄切丁，不要浪费汁水噢
  • 步骤 2/15
    香肠、洋葱、蘑菇、黄瓜切丁，备用
  • 步骤 3/15
    平底锅放油烧热，鸡蛋打散
  • 步骤 4/15
    倒入蛋液，这时火不要太大，鸡蛋凝固了饭就裹不上蛋液了
  • 步骤 5/15
    放入米饭，我这个米饭量就多了，鸡蛋也有点凝固了
  • 步骤 6/15
    放盐，迅速拌匀，盛起
  • 步骤 7/15
    锅内再放入少许油，放入香肠、洋葱，煸香（香肠比较肥的话不给油也是可以的）
  • 步骤 8/15
    放入蘑菇，炒匀
  • 步骤 9/15
    放入黄瓜，炒匀盛出
  • 步骤 10/15
    最重要的来了，锅内放油，倒入番茄丁，给少许盐，慢慢炒出汁水
  • 步骤 11/15
    番茄炒软后加入鸡蛋米饭
  • 步骤 12/15
    拌匀，就是这个样子，加点味精胡椒的话番茄鸡蛋炒饭就好了
  • 步骤 13/15
    不过我们这里还有下一步，加入香肠蔬菜丁，味精和胡椒粉
  • 步骤 14/15
    拌匀，撒上葱花，OK了
  • 步骤 15/15
    成品。我比较喜欢吃胡椒
小贴士

家里就剩一个中等大小的番茄，对于我这个特别喜欢番茄味道的人来说，这么一大碗饭肯定是太少了的，所以建议大家用大一点的番茄。鸡蛋只磕了两个，感觉也有点少。综上所述，好像是米饭多了…不过幸好还有其它材料，所以吃起来是不错的，对于拍照来说可能不太鲜艳，没那么好看，不过好吃是王道

发布于 2018-06-03
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