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茄丁黄豆
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场控男帝乘
茄子营养丰富,应季菜,无论炒,烧,蒸均可以。茄丁黄豆老口味,让你更好认识茄子。
时间:10分钟内
食材
圆茄子
2个
黄豆
100g
葱花
5g
姜末
5g
蒜末
10g
盐
1g
酱油
5ml
香油
10ml
食用油
20ml
大料
1颗
花椒
20粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
准备嫩圆茄子两个
步骤 2/15
圆茄子去皮切成小方丁,放少许盐抓匀静置半小时
步骤 3/15
然后双手挤出汤汁,茄丁备用。
步骤 4/15
黄豆泡发煮熟备用,葱,姜,蒜切末,花椒,大料备齐,黄,红,绿彩椒切碎粒备用
步骤 5/15
调味料,盐,香油,酱油备齐
步骤 6/15
锅中放少许食用油,下入一颗大料炸出香味
步骤 7/15
然后下入葱,姜末煸香
步骤 8/15
倒入茄子丁和熟黄豆
步骤 9/15
炒匀后加入酱油和一点点盐
步骤 10/15
在加入适量温水,抹过为宜,炖几分钟
步骤 11/15
汤汁靠没下入蒜末炒匀即可
步骤 12/15
成入盘中,等待炸香花椒油。
步骤 13/15
锅中放少许香油,油热炸香花椒。
步骤 14/15
浇茄子盘上,呲啦一声后,在放彩椒粒点缀一下,添点色彩。
步骤 15/15
成品摆放更漂亮
小贴士
茄子去皮切丁,用盐刹出汤,挤岀汤汁炒出更美味,没有油腻感吃岀健康。黄豆提前泡发煮熟备用。
发布于 2019-08-22
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