油爆龙利小杂鱼
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涵霜随梦而飞

住在海边就是好!常常可以吃到新鲜的海鲜。这些小海鱼是老公朋友的朋友送来的,朋友的朋友是船老大,渔船靠岸,朋友就有很多海鲜吃。有时候海鲜多了,冰箱也塞满了,朋友就会送些过来给我们吃。这些小杂鱼有龙利鱼,小黄鱼,小鲈鱼等,因为大小不等,卖相不好,且有好几个品种,所以都是留着自己吃的,这鱼非常新鲜,做汤,红烧,油炸都可以。

时间:10-30分钟
食材
小海鱼 250g
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材
  • 步骤 2/6
    各种小海鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,沥干。
  • 步骤 3/6
    撒些盐,料酒,胡椒粉,搅拌入味20分钟。
  • 步骤 4/6
    撇去腌汁,撒些面粉,搅拌一下。
  • 步骤 5/6
    锅里放入400克左右的油,7分热时,逐条放入小鱼,
  • 步骤 6/6
    炸至两面金黄色即可捞出上桌享用.
小贴士

1.要根据鱼的大小决定炸的时间,最好是差不多的鱼一起下锅炸。

2.调料不用多,鱼新鲜就好吃。

发布于 2020-11-03
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