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姜葱干煎盲曹鱼块
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periodical大叔

盲曹不是很适合干煎，最好的烹饪方式就是清蒸。但我这次选择干煎是因为买回来的时候没空处理就放进冰箱，再取出来的时候已经过了些日子，最后决定还是煎着吃算了吧。

时间:10分钟内
食材
盲曹鱼块 250g
橄榄油 适量
香料调料 适量
姜 适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烧热锅后倒入适量橄榄油，将解冻的盲曹用厨房纸吸干水分后放入，大火煎片刻然后再转中火煎约半分钟。
  • 步骤 2/6
    反转再煎另一面，开始大火再转中中火煎至金黄色。然后再用夹子夹起鱼块将带皮的两面略煎。
  • 步骤 3/6
    加入姜片。
  • 步骤 4/6
    再加入葱段，期间需要将姜与葱段翻动。
  • 步骤 5/6
    洒入适量香料调料。
  • 步骤 6/6
    将鱼块反转，同时也要搅拌姜葱，让食材吸收调味品的味道。然后熄火。
小贴士

1、解冻的鱼块一定要将水分用厨房纸吸干。2开始煎的时候先大炎再转中火。3要将鱼皮那两面也煎片刻。

发布于 2019-12-20
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