巴旦木坚果棒
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安和醉江南倦客

西域美农盐焗巴旦木,微微的咸味,口感刚刚好,舍不得空口吃,特意搭配了好些坚果,给家人当下午茶非常美味呢。小朋友超喜欢,一口气吃了好几块。

时间:30分钟-1小时
食材
巴旦木 200克
适量
白砂糖 适量
花生碎 100克
核桃仁 200克
玉米胚芽 60克
杏仁片 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/13
    盐焗巴旦木和核桃仁准备好
  • 步骤 3/13
    核桃仁切碎后放入烤盘
  • 步骤 4/13
    放入烤箱,180度烤8分钟,至核桃仁酥脆,放凉备用
  • 步骤 5/13
    盐焗巴旦木切碎备用
  • 步骤 6/13
    玉米胚芽也放入烤箱烤成微微的焦黄色
  • 步骤 7/13
    所有准备好的干果都切成碎颗粒状,放入容器,拌匀
  • 步骤 8/13
    小火,烧热少许油,将白糖倒进去,慢慢炒至融化,继续翻炒至白糖变成糖浆
  • 步骤 9/13
    趁热倒入容器里,一边到一边用筷子拌匀
  • 步骤 10/13
    趁热将坚果放入铺了油纸饼干模具
  • 步骤 11/13
    撒上杏仁片
  • 步骤 12/13
    盖上油纸,用另一个饼干模具将坚果压紧
  • 步骤 13/13
    放凉后切成块即可食用
小贴士

1、坚果都切成差不多大小的颗粒状。

2、所有的坚果都事先烤香,这样坚果棒会更香。

3、盐焗巴旦木的加入,让坚果棒的口感不会那么甜,更好吃。

4、白糖浆趁热加入坚果碎里,迅速拌匀放入容器,压紧定型,整个过程要快,在糖浆冷却前完成。

发布于 2019-12-20
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