牛轧糖一直是我家里人的爱，但是现在外面卖的牛轧糖不是甜到齁，就是香精的味道香到头疼，或者就是吃起来有面粉的感觉。
所以，想要家人吃得健康卫生，又美味，我喜欢在家自己做牛轧糖。
牛轧糖的软硬程度可以自己控制，熬的时间越长，硬度越大，熬久一点的话口感会比较酥，有种酥糖的感觉，时间熬短一点，就是比较软有嚼劲，适合老人和孩子。
1、这是原味的牛轧糖，喜欢可可或者抹茶味的可以添加可可粉或者抹茶粉，混合在奶粉里一起加入即可；
2、熬制的时间一般是15-20分钟左右，喜欢硬一点的加长熬制时间即可，但是注意不要熬糊了，全程小火。