抹茶玫瑰手工牛轧糖
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早起搬砖了

这款牛轧糖真的是独一无二,配方是我经过N多次的建议精心改良,其中加了玫瑰花瓣非常香,玫瑰花瓣是自己掰的哦,花生是自己烤的更香,步骤今天用的是买的花生碎,如果喜欢巴旦木以及其他的坚果都可以加到里面来。

食材
棉花糖 170克
黄油 50克
奶粉 160克
花生 70克
蔓越莓 70克(需要切碎)
抹茶粉 适量
玫瑰花瓣 适量
芝麻(抹茶味不需要加) 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把黄油放在不粘锅,用小火融化,切记,不要心急哦
  • 步骤 2/8
    这款麦饭石锅是超市买的,还不错,用高温硅胶勺均匀搅拌,如果想做一定要用不粘锅哦。
  • 步骤 3/8
    今天做的芝麻味和抹茶的,抹茶的加入抹茶粉,防止抹茶颗粒所以在棉花糖中搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    哈哈,忘了拍抹茶的,这个是芝麻的,棉花糖融化成上面的样子,就可以倒入玫瑰花,奶粉,花生,蔓越莓,和你喜欢的坚果啦,芝麻味的就是多加一个炒熟的芝麻,非常香。
  • 步骤 5/8
    奶粉均匀融合之后就可以准备出锅啦
  • 步骤 6/8
    用的是五十铃的抹茶粉,颜色真的很漂亮,在这里建议不要用便宜的抹茶粉哦,不然颜色不好看,口感也不那么好。倒入牛轧糖的方盘里,用擀面杖擀平,放入冰箱冷冻5分钟左右或者冷藏半小时,夏天冷冻30分钟,这样拿出来切就不会太硬或者太粘,温度低不需要冷藏也可以的
  • 步骤 7/8
    切成这样大小就差不多了,随意,今天还没有切,这是上次切的,加了巴旦木的。
  • 步骤 8/8
    包装一下就美美哒,送人也很不错哦,先用一层糯米纸包一层再放到这些里面,封口机没有,用三合一卷发棒封口的,可以放冰箱保存一两个月,夏天高温会有一点软,所以放冰箱冷藏口感最佳。
发布于 2018-11-24
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