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手工牛轧糖—多种口味
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咖啡斩之碎梦喟

虽然南方的秋天姗姗来迟（秋风起，做牛轧糖，就不怕会返潮粘住），但是想吃了，那就动手吧。趁着节日，做些糖果庆贺庆贺。大家也都爱吃，所以做了好多好多，看那一堆堆的

时间:1-2小时
食材
棉花糖 180g
黄油 45g
奶粉 150g
花生 150g
其他口味需要加入材料 适量
草莓粉 15g
抹茶粉 15g
可可粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    烤箱130-140度，花生烤15-20分钟后，去皮（可加入适量盐拌匀）。
  • 步骤 2/15
    称出150克一份，稍微碾碎，备用。
  • 步骤 3/15
    小火加热不粘锅，放入黄油，加热融化。
  • 步骤 4/15
    倒入棉花糖，不停翻拌。
  • 步骤 5/15
    将黄油和棉花糖拌匀（不停翻拌，防止糊底）。
  • 步骤 6/15
    加入奶粉，继续翻拌。
  • 步骤 7/15
    拌匀压成团。
  • 步骤 8/15
    倒入花生，关火，压拌均匀。
  • 步骤 9/15
    不停压拌后，成团，取出。
  • 步骤 10/15
    在桌上铺上一层保鲜膜，戴上小手套和一次性手套，用手捏至花生分布均匀。
  • 步骤 11/15
    包上保鲜膜，压成长方形，放入冰箱冷冻30-40分钟。
  • 步骤 12/15
    冷冻至一定软硬度（太硬的话可以放一会再切），取出切条，再切成小块。
  • 步骤 13/15
    巧克力口味的也一样的做法，只是在加入奶粉的同时加入15克可可粉（减去等量奶粉）就行了，草莓口味的就加入15克草莓果蔬粉，抹茶口味加入15克抹茶粉。
  • 步骤 14/15
    全部切好后，用糖纸包装好。
  • 步骤 15/15
    装入盒子里，可以美美的送人啦
发布于 2018-08-14
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