手工牛轧糖—多种口味
7.5万 热度 94 收藏
咖啡斩之碎梦喟

虽然南方的秋天姗姗来迟(秋风起,做牛轧糖,就不怕会返潮粘住),但是想吃了,那就动手吧。趁着节日,做些糖果庆贺庆贺。大家也都爱吃,所以做了好多好多,看那一堆堆的

时间:1-2小时
食材
棉花糖 180g
黄油 45g
奶粉 150g
花生 150g
其他口味需要加入材料 适量
草莓粉 15g
抹茶粉 15g
可可粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    烤箱130-140度,花生烤15-20分钟后,去皮(可加入适量盐拌匀)。
  • 步骤 2/15
    称出150克一份,稍微碾碎,备用。
  • 步骤 3/15
    小火加热不粘锅,放入黄油,加热融化。
  • 步骤 4/15
    倒入棉花糖,不停翻拌。
  • 步骤 5/15
    将黄油和棉花糖拌匀(不停翻拌,防止糊底)。
  • 步骤 6/15
    加入奶粉,继续翻拌。
  • 步骤 7/15
    拌匀压成团。
  • 步骤 8/15
    倒入花生,关火,压拌均匀。
  • 步骤 9/15
    不停压拌后,成团,取出。
  • 步骤 10/15
    在桌上铺上一层保鲜膜,戴上小手套和一次性手套,用手捏至花生分布均匀。
  • 步骤 11/15
    包上保鲜膜,压成长方形,放入冰箱冷冻30-40分钟。
  • 步骤 12/15
    冷冻至一定软硬度(太硬的话可以放一会再切),取出切条,再切成小块。
  • 步骤 13/15
    巧克力口味的也一样的做法,只是在加入奶粉的同时加入15克可可粉(减去等量奶粉)就行了,草莓口味的就加入15克草莓果蔬粉,抹茶口味加入15克抹茶粉。
  • 步骤 14/15
    全部切好后,用糖纸包装好。
  • 步骤 15/15
    装入盒子里,可以美美的送人啦
发布于 2018-08-14
评论
相关菜谱