牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，但做美食还是需要变通，家里的巴坦木就被我用来做这次的牛轧糖
1、如果是用花生，要先炒或者烤香
2、搅拌需要耐心和时间，为防止烧糊，中途可以短暂停火，等搅不动时，再开小火。
3、喜欢漂亮可以用花色糖纸，没有糖纸直接用油纸也可。
4、用微波炉也可以做这个糖，但个人认为用不粘锅的比较好，浪费较少