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糖果色牛轧糖
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手嗡凭孛蒂

做这道糖果色夏日牛轧糖的日子是7月19日，刚好是双陈（陈晓＆陈妍希）婚礼。

时间:1-2小时
食材
棉花糖 150g
黄油 30g
甜奶粉 100g
花生仁 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    这是所需要的食材哦，西瓜味的棉花糖是不是很诱人。
  • 步骤 2/14
    隔水融化黄油，我用的是方太蒸箱精控温度来融化黄油，就是不需要担心融化过头，比较省心。
  • 步骤 3/14
    等黄油完全融化后倒入棉花糖（一般食谱说必须用纯色棉花糖，实际上彩色棉花糖给你意想不到的梦幻感）。
  • 步骤 4/14
    把熟花生仁用擀面杖擀得碎一些（为成品有嚼劲，不要擀得细碎状哦）。
  • 步骤 5/14
    为了让牛轧糖入口的绵软感，建议甜奶粉过筛。
  • 步骤 6/14
    棉花糖已完全融化后，把奶粉和花生碎倒进去快速搅拌均匀（如变硬再放入蒸箱加热一小会儿）。
  • 步骤 7/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 8/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/14
    可在案板上撒些奶粉，方便塑形搅拌均匀的牛轧糖团。
  • 步骤 10/14
    亦可铺一张油纸，倒入牛轧糖团，在上面再盖一层油纸用擀面杖快速擀平至想要的厚度即可。由于夏天温度高，晾凉后放入冷藏3-4小时，待牛轧糖彻底变硬。
  • 步骤 11/14
    取出冷却变硬后的牛轧糖块状，用刀细心的切块食用，奶香醇厚，好吃不黏牙。
  • 步骤 12/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 13/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 14/14
    让自己拥有一个美美的下午茶时光吧。难得出镜一下，哈哈。
小贴士

吃糖是一件可以让人幸福的事情。开心的时候犒劳自己一颗梦幻牛轧糖，难过无助的时候，还是咬一口软中带Q的超梦幻牛轧糖给自己打气加油！

发布于 2019-02-08
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