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坚果雪花酥
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心若为城念岚

过了一个年，家里还有好多的坚果没吃完，巴旦木，开心果，松子等等，正好今天下午有时间，就做一点雪花酥吧，大人和孩子都爱吃。雪花酥做起来还是很简单的，失败率也很低，外边卖的价格比较高，而且不如自己做的健康放心，不过制作起来成本确实挺高的，什么都是用最好的，自己家人吃，贵点就贵点喽。

食材
棉花糖 180g
花生 60g
坚果 60g
饼干 150g
黄油 50g
奶粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    该去壳的去壳 去皮的去皮 所有食材全部称重
  • 步骤 2/11
    这次用的饼干比较大，所以提前掰成小块
  • 步骤 3/11
    找一个干净的不粘锅，小火加热黄油，一定要用不粘锅哦
  • 步骤 4/11
    此时的黄油已经完全融化
  • 步骤 5/11
    黄油融化之后，加入棉花糖，要不停地搅拌，用橡皮刮刀搅拌就可以
  • 步骤 6/11
    棉花糖正在慢慢融化
  • 步骤 7/11
    棉花糖完全融化加入奶粉 搅拌均匀 关火
  • 步骤 8/11
    加入剩下的所有食材 坚果 饼干等
  • 步骤 9/11
    在锅里搅拌几下 然后戴上一副手套，方便为雪花酥整形
  • 步骤 10/11
    把雪花酥放进不粘方形烤盘中，用双手把棉花糖和其他食材搞得均匀
  • 步骤 11/11
    放在烤盘一侧，挤压成规则的形状，最后用面粉筛筛一些奶粉就好了 稍微冷却一下，翻面把另一侧也撒上适量奶粉，然后切块
小贴士

一定要用不粘锅

全程要小火融化

发布于 2023-09-28
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