巴旦木曲奇
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危险男爵半香

曲奇饼干是烘焙中最容易上手的一种,可以说是零失败率的,哪怕是新手也完全可以尝试,轻松做出一份满意的手工曲奇饼干哦。用盐焗巴旦木做了坚果曲奇,巴旦木的咸香,黄油的奶香,做出来的曲奇酥脆可口,是十分健康的小零食。酥脆可口、奶香浓郁的巴旦木黄油曲奇,作为下午茶点,再加上一杯咖啡,快速补充能量,提神醒脑,工作更有干劲了哟。

时间:10-30分钟
食材
黄油 90g
奶粉 20g
鸡蛋 1个
糖粉 60g
巴旦木 数粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料
  • 步骤 2/16
    黄油提前软化,用打蛋器打至顺滑,加入糖粉。
  • 步骤 3/16
    继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。
  • 步骤 4/16
    分三次加入蛋液
  • 步骤 5/16
    每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
  • 步骤 6/16
    加入过筛的低筋面粉和奶粉,用刮刀拌匀。
  • 步骤 7/16
    巴旦木掉外壳。
  • 步骤 8/16
    将巴旦木切碎。
  • 步骤 9/16
    将切碎的巴旦木放入面团中。如果是给2岁~3岁的宝宝吃可以用料理机打的再粉一点。
  • 步骤 10/16
    混合拌匀。
  • 步骤 11/16
    模具铺上保鲜膜,将面团整理成长条形。
  • 步骤 12/16
    将面团放入模具中,整理好形状之后放入冰箱冷冻室,冷冻至硬。
  • 步骤 13/16
    冷冻好之后取出切成均等厚度的片。
  • 步骤 14/16
    将饼干片摆在不粘烤盘上。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180℃,中层上下火烤20分钟。
  • 步骤 16/16
    烤至饼干金黄即可取出。
小贴士

1.黄油一定要充分打发,呈非常轻盈的状态。

2.蛋液分三次倒入黄油内,每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。

3.加入低粉后要用刮刀翻拌,只要看到无粉后即可,不要过度搅拌。

4.各家烤箱大小功率存在差异,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

5.烤好的曲奇立刻取出,放凉之后密封保存,防止受潮变软。

发布于 2019-07-15
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