凉拌菜可谓是夏天最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，大多数人的食欲都会或多或少地下降，由于此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，水果虽然清凉可口，但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。色彩缤纷的小菜总能让人眼前一亮，食欲大开，赶紧试试吧！
老干妈辣椒酱可以用其他辣酱代替。