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肉末豆腐
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钭震博筹

肉末豆腐,家常下饭菜,厨房小白都能学会

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 300克
猪瘦肉 50克
大豆油 2勺
热炒鲜露 1勺
水淀粉 2勺
料酒 1勺
玉米淀粉 1小勺
葱花 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切片，用淡盐水泡10分钟，
  • 步骤 2/7
    猪瘦肉切丁，加入料酒抓匀，腌10分钟，炒前加入玉米淀粉和油抓匀，
  • 步骤 3/7
    锅中倒油，下肉丁炒至变色，
  • 步骤 4/7
    下葱花炒出香味，
  • 步骤 5/7
    下入豆腐，加入没过豆腐，
  • 步骤 6/7
    加入热炒鲜露，炖5分钟，
  • 步骤 7/7
    加入水淀粉，将汤汁收浓就好了。
小贴士

1.豆腐炒前用淡盐水泡一下，如此可增强豆腐的韧性，炒时豆腐不易碎，

2.补钙一定要选择北豆腐，传统工艺制作的豆腐补钙效果更好。

发布于 2020-08-31
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