这些鱼翅是朋友送的，说是不会做让我拿回家。其实我也并不会做，鱼翅这些食物平常也不怎么吃，既然朋友将此责任交给我了，那就只好按自己的想法去做吧。开始真没什么头绪，后来想想就当它是普通食材好了。配上猪骨以及花菇淮山杞子之类就行了，只是由于鱼翅在焯水时感觉腥味比较大，所以在煲的时候就加入了适量的料酒。虽然是第一次煲鱼翅汤，但后果还是不错的，喝起来很鲜美。
1、鱼翅与猪骨都必须在煲之前焯水过冷河。2、由于鱼翅有股腥味所以要加入适量料酒。3、杞子也是最后才放，早放一来会全部煮化掉，二来味道会变酸。