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铁棍山药煲猪骨汤
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看见家里还有一段铁棍山药，就和胡萝卜，猪尾骨一起煲汤喝，喜欢用咸肉味道加入一起调鲜味，秋季气候干燥，喝汤养生真不错。

食材
猪尾骨 700g
盐 适量
咸肉 适量
铁棍山药 适量
胡萝卜 适量
料酒 适量
生姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪尾骨斩块泡清血水洗净，咸肉切小块洗净
  • 步骤 2/9
    冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 步骤 3/9
    山药和胡萝卜去皮切块
  • 步骤 4/9
    砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片
  • 步骤 5/9
    盖上大火煮至微开
  • 步骤 6/9
    打开加入料酒，撇清浮沫
  • 步骤 7/9
    倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时
  • 步骤 8/9
    之后打开加入盐调味后熄火
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

猪骨先用清水泡清血水，这样煲汤没有腥味，味道更鲜美

发布于 2024-11-13
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