Name: 猪手铁棍山药汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪手 500g; 铁棍山药 700g; 红枣 5个; 枸杞 15g; 葱 10g; 姜 20g; 油 1勺; 盐 2勺; 料酒 1勺; 鸡粉 少许

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猪手铁棍山药汤

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铁棍山药是河南著名的特产之一，它是一味珍贵的中药材，被历史上著名的医学家所推崇，称赞铁棍山药为长寿因子，是我们生活中药食兼用的良药佳肴。铁棍山药在中药里面它可以制成多种丸药，例如六味地黄丸就含有铁棍山药的成分制作而成供人们食用的。铁棍山药作为食物蔬菜，它口感细腻滑爽，别具风味

时间:30分钟-1小时

食材

猪手 500g

铁棍山药 700g

红枣 5个

枸杞 15g

葱 10g

姜 20g

油 1勺

盐 2勺

料酒 1勺

鸡粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

去皮的淮山和腌制后的猪手，准备好枸杞，红枣，姜
步骤 2/7

然后把猪手放入锅里，红枣和姜用外婆乡菜籽油爆炒，放入少许的盐和料酒爆炒，
步骤 3/7

爆炒后下入适量的开水，煲上三十分钟
步骤 4/7

熬好的汤水放入铁棍淮山煲
步骤 5/7

熬到淮山熟了放入枸杞
步骤 6/7

煮好后放入少许的盐，鸡粉和葱花即可
步骤 7/7

已经做好的汤

小贴士

猪手先用盐料酒腌制好，再爆炒一下这样煮出来的汤比较好吃，汤色好

发布于 2020-02-05