板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。
板栗用到切个十字刀，在锅里炒一下，比较容易剥皮，鸡肉炒制后，加入开水，煲的汤比较漂亮，奶白色的，鸡肉的蛋白也煲出来了