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广东老火汤--椰子煲鸡汤
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抖坠以接玖
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时间:1-2小时
食材
鸡或者乌鸡 半只
老椰子 一个
汤料（里面包括红枣，党参，枸杞等清凉滋润药材） 一份
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉洗干净，砍块。（我这次是两个鸡腿，因为多肉还可以吃。其实还可以放几块猪肉，放了更清甜。我忘了买猪肉了-_-||）
  • 步骤 2/6
    椰子也切成块，我是叫老板帮我劈开椰子壳的，自己弄的话很难弄
  • 步骤 3/6
    椰子水也不要倒掉，很甜的
  • 步骤 4/6
    汤料洗干净
  • 步骤 5/6
    全部倒入锅中，加适量纯净水，记得把椰子水也一同倒入锅中一起煲。（小秘籍：如果使用矿物质山泉水代替普通水，煲出的汤会格外清甜。）
  • 步骤 6/6
    我用智能电饭煲煮的，两个小时后加入小量食盐大致完成。如使用炉灶煲，先连材料大火煮沸10分钟后改为中火煲半小时，最后在改为小火慢煲1～2小时即可。
小贴士

我这次的汤料有红枣 ，党参，枸杞。还有是冷水放汤料，热水放肉。

发布于 2019-01-05
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