秋季来了，这个汤是家里必喝的，养身美容两不误，选购花胶的时候要多个心眼，据说市面上假货很多，如果是假花胶吃了肯定是对身体有害的，煲很简单，这个汤的难点是要耐心的清洗花胶
我用的是如图这种比较深的汤锅，注意水量，如果中途觉得水不够，要加水，必须加入滚水，不要加冷水，那样会冲淡汤的味道。广东汤注重健康，鸡要去皮再煲，煲任何汤完成的时候尽量撇掉上面的油。也可以不用鸡，用排骨煲，螺片可以用螺头代替，玉竹头也可以玉竹片代替，蜜枣比较大就用3颗，小蜜枣就用4颗。