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海底椰煲猪骨汤
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茂学苔

因为最近屋企人都有上火多痰噶现象。所以就买D海底椰返来煲汤。同时都转下口味(汤)。

食材
猪骨 500g
海底椰 50～70g
姜片 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪骨放在热水中煮几分钟(姜片/料酒可放可不放)。这个步骤主要将猪骨放血。PS:不限猪身上噶部位(骨头)，图片中猪骨系不够重量噶，忘记拍照，拿旧图一用。
  • 步骤 2/6
    海底椰微微用水洗一下，就ok。
  • 步骤 3/6
    姜切片，主要用来除腥。
  • 步骤 4/6
    部分姜片放在炖盅最底层，接着放骨头，海底椰。
  • 步骤 5/6
    最后放几片姜在海底椰上面
  • 步骤 6/6
    最后一步加热水，从而使炖盅里外温度，压强一致。炖汤时间因人而异，我系1.5～2个小时。
小贴士

最后我发现屋企仲有几个马蹄，临近20分钟熄火时，我就放佐落去。马蹄可以增加海底椰功效，这款汤最后关火时才要放盐，提早放盐对人噶身体唔好，过早放碘元素就会流失。猪骨，海底椰系必不可少材料(海底椰分量多少因个人喜欢)，其他辅料增多或减少因人而异。

发布于 2018-11-09
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