花胶海底椰煲肉排
11.7万 热度 50 收藏
哑铃segment

气温回暖,路边的树枝吐着嫩芽,早樱和桃花开的煞是好看。阳光下,人们换上春衣,姑娘们各色的裙装比花朵儿还漂亮。都说“佛靠金装,人靠衣装”,但咋们更要好气色,由内而外的美,才能更加相得益彰哦。来,美美地喝碗汤吧,好的汤水最是养人。

花胶, 与燕窝、鱼翅齐名,为“八珍”之一。滋阴补肾。 含有大量胶原蛋白,且易于吸收。还可增强胃肠的消化吸收功能;增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,提高思维和智力。由于花胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。

海底椰,是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效。

二者炖制,不但能美容养颜,还清热润沛。最为适宜季节交替之时。

时间:30分钟-1小时
食材
海底椰 20g
花胶 15g左右
玉竹 10g
沙参 10g
蜜枣 2个
枸杞 少许(可不放)
肉排 500g
老姜 3-4片
葱白 3-4根
2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花胶,入沸水煮15-20分钟
  • 步骤 2/9
    放入冷水,和两片老姜一起泡发一夜
  • 步骤 3/9
    配料图(枸杞可不用)
  • 步骤 4/9
    肉排冷水浸泡2小时,去血水
  • 步骤 5/9
    泡去血水的肉排,入冷水,加姜片和葱白段,煮开
  • 步骤 6/9
    煮沸后,撇去浮沫。泡过血水后,浮沫很少,就这么一点点,不用再捞出来洗干净。
  • 步骤 7/9
    把肉汤倒入砂锅内,加入清洗干净的配料(除花胶)煮开
  • 步骤 8/9
    再放入泡发好的花胶,小火煲2-3小时
  • 步骤 9/9
    煲汤一定要加够水,中途切忌开盖。如果,水不够一定要加,就加热水,不要加冷水哦。
小贴士

花胶,就是鱼胶。所以处理不好,会有腥味,泡发的时候,要放入老姜去腥。

花胶炖煮时间过长,会融化在汤内,所以不是越长时间越好哦。

放蜜枣煲汤,是为了增加汤的甜味。不喜欢的,可以不放。

发布于 2019-01-25
评论
相关菜谱