粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉
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虽然现在都提倡不要喝老火汤,但是作为广州人,岂有不喝煲汤炖汤的理?!喝还是得喝,少喝点就好,因为喝汤真的会上瘾的哦。^_^

时间:30分钟-1小时
食材
海参 适量
花胶 适量
瘦肉 适量
江瑶柱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    炸花胶,炸至至少图中左边的样子,右边是未炸过的。花胶可以用泡发的,只是炸过后汤会比较香,但是胶质不如泡发的。
  • 步骤 2/5
    炸后放入温水泡一下,软了之后稍稍抓挤一下,主要是为了把多余的油洗去。
  • 步骤 3/5
    海参泡发,处理好。
  • 步骤 4/5
    这煲汤所需材料的类别合照。
  • 步骤 5/5
    汤料放入炖盅内,炖至少两小时。因为已经有江瑶柱了,可以不放盐了,清淡些。
小贴士

1.肉提前腌好,除了可以炒炒吃之外,如果裹上一层面包糠,炸了吃也很美味哈

2.海参焖的时间不要太久了哦,嚼起来有点脆骨的感觉更好哦:)

发布于 2018-12-28
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