广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤
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褚夏双勤

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\",贫血的人食用后有助于恢复健康。

食材
麦冬 15克
枸杞 20克
玉竹 15克
沙参 20克
蜜枣 2粒
鸽子 1只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/4
    把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料,需要浸泡12小时)
  • 步骤 3/4
    把鸽子放进锅里面煮3-4分钟,捞出,清洗干净备用
  • 步骤 4/4
    把所有的材料和鸽子都放进锅里面,放进2L的清水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
小贴士

这款鸽子汤,是极力推荐的一款美味汤。做法简单,大家可以试试。

使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅

发布于 2018-12-12
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