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酱牛肉
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夏有森光暖

做牛肉面的牛肉多了，剩下的就做了这道酱牛肉。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
姜片 适量
花椒 适量
草果 1个
八角 2个
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉洗净焯水。
  • 步骤 2/6
    入锅中放入姜片、花椒、草果、八角，加入没过牛肉3倍的水。大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮至肉烂。
  • 步骤 3/6
    捞出晾凉。
  • 步骤 4/6
    酱油倒入碗中，入蒸锅蒸10分钟取出放凉。
  • 步骤 5/6
    把煮熟的牛肉放入酱油碗中，浸泡一夜。期间翻个面，使其上色入味。
  • 步骤 6/6
    捞出浸泡好的牛肉，沥干酱油，切片装盘。
小贴士

无

发布于 2019-12-20
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