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虾仁腐皮包
1.3万 热度
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清秀
腐皮柔韧,馅味鲜美
时间:10-30分钟
食材
猪肉馅
250g
虾仁
100g
腐皮
300g
老抽
适量
生抽
适量
五香粉
1g
白胡椒粉
1g
盐
2g
糖
适量
葱
半棵
姜
1片
淀粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
大葱切成碎末
步骤 2/13
虾仁挑去虾线洗净,用刀碾碎
步骤 3/13
肉馅入盆加加入盐,生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末和一勺水搅打上劲
步骤 4/13
再加入虾仁再次搅打上劲
步骤 5/13
腐皮切方形
步骤 6/13
先在腐皮上抹一点干淀粉
步骤 7/13
放入适量肉馅
步骤 8/13
掀起小角向包包袱一样包起来
步骤 9/13
在末尾处涂一点湿淀粉包好
步骤 10/13
包好的腐皮包放入深盘,里面倒入鸡汤(没有的可以用鸡精调配)
步骤 11/13
隔水蒸10分钟左右
步骤 12/13
蒸好后倒出里面的汤加入生抽、糖调味,勾薄芡
步骤 13/13
浇在腐皮上即可
小贴士
蒸腐皮包时一定要加汤,要不腐皮会发干,没有鸡汤的可以用鸡精来调配
发布于 2024-01-07
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