香菇虾仁生煎包
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吃五花肉了吗

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。快开学了,宝宝不开心 ̄へ ̄,只想每天呆在家中,珍惜最后的这两天。家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了,也许做法不正宗,好吃,自己开心就好!

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
香菇 4朵
虾仁 30g
大葱 20g
生姜 10g
食盐 2g
老抽 2ml
料酒 2ml
五香粉 2g
芝麻油 1ml
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    虾仁提前解冻,干香菇泡发。
  • 步骤 2/19
    虾仁用牙签挑去虾线。
  • 步骤 3/19
    香菇切片,生姜去皮切片,大葱切葱花。
  • 步骤 4/19
    将四者都切碎,放入碗中。
  • 步骤 5/19
    加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀,馅料就制作好啦。
  • 步骤 7/19
    面粉放入面盆中,加入酵母。
  • 步骤 8/19
    用温水和成面团。
  • 步骤 9/19
    放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 步骤 10/19
    拿出来面团排气。
  • 步骤 11/19
    面团揉成长条,分成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 12/19
    按扁小剂子,擀成圆片。
  • 步骤 13/19
    放入馅料。
  • 步骤 14/19
    包包子一样,收口。
  • 步骤 15/19
    做好所有的。
  • 步骤 16/19
    平底锅锅中倒入花生油。
  • 步骤 17/19
    放入包子,小火煎,煎至底部金黄。
  • 步骤 18/19
    倒入能没过半个包子的清水量。
  • 步骤 19/19
    盖上锅盖,小火焖煮。
小贴士

包子中间要隔点儿空隙,加热的时候会膨胀。

发布于 2020-02-25
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