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糖醋排骨
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伴世尘晓妙旋

家常版糖醋排骨的做法,更简单的操作,新手也能成功

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 800g
老冰糖 50g
老陈醋 1匙
生抽 1匙半
老抽 1小匙
胡椒粉 1g
白酒 1匙
细香葱 少许
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好
  • 步骤 2/6
    制作的时候要注意，很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下，傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质，所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
  • 步骤 3/6
    穿烫好的排骨再清洗干净，锅热油倒入排骨双面煎制一会
  • 步骤 4/6
    倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
  • 步骤 5/6
    收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌
  • 步骤 6/6
    那么一个美味的糖醋排骨就做好了
小贴士

建议是使用老陈醋不要使用白米醋，老陈醋的特有香味做出来会比较好吃

发布于 2020-08-27
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