这道彩椒炒鸡蛋色泽艳丽，味道和口感也不错，而且富含维生素C，氨基酸、卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素等多种营养素，深受孩子们的青睐哦。
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。