这道彩椒炒鸡蛋色泽艳丽，味道和口感也不错，深受孩子们的青睐哦。
彩椒果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。