鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。但是鲫鱼很多刺，通常我都是用来炖豆腐汤，然后让小朋友喝汤吃豆腐。今天炖这个鲫鱼的汤菜加入了番茄和千张结。炖出来后千张结非常的好吃。放入了番茄让这个汤吃起来酸酸甜甜的很开胃。
鲫鱼子含胆固醇较高，中老年高脂血症患者不宜多吃。