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五彩炒河粉
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前手缆谂媒

我们这里的河粉很少有卖的，我在超市碰到买了一大包哦。炒河粉，常常在饭店吃，作为北方人的我，在家做这个感觉没有什么难度~~

时间:10-30分钟
食材
河粉 300g
胡萝卜丝 50g
娃娃菜叶 150g
肉丝 30g
豌豆 10g
水果玉米 10g
青椒丝 1个
蒜粒 5瓣
生抽 5g
老抽 5g
蒸鱼豉油 2g
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    我用了上等沙河粉
  • 步骤 2/16
    先用冷水泡河粉，泡至软
  • 步骤 3/16
    放入锅内煮好，口感无硬心即可，捞出放入冷水中至凉
  • 步骤 4/16
    控水备用
  • 步骤 5/16
    肉丝切好，用淀粉和盐腌制
  • 步骤 6/16
    玉米和豌豆解冻
  • 步骤 7/16
    蒜切碎
  • 步骤 8/16
    热锅冷油炒熟肉丝，盛出备用
  • 步骤 9/16
    锅内多点油爆香蒜粒
  • 步骤 10/16
    放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒
  • 步骤 11/16
    放入娃娃菜丝
  • 步骤 12/16
    放入肉丝翻炒
  • 步骤 13/16
    放入玉米粒和豌豆粒翻炒，放入盐
  • 步骤 14/16
    肥肉河粉，用筷子翻炒匀
  • 步骤 15/16
    加入李锦记生抽2：老抽1，再加入少许李锦记蒸鱼豉油拌匀即可~~
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

煮粉前先用冷水泡软再煮

先炒胡萝卜丝，再放入其他菜，放入河粉后再加料汁调味

发布于 2019-12-25
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