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酱焖鲫鱼
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杨诗凡药

特点：酱香浓郁味道鲜美

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 400g
金黄酱 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味精 适量
醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：鲫鱼2条；葱姜蒜，金黄酱。
  • 步骤 2/9
    鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。 把葱姜蒜改刀。
  • 步骤 3/9
    起锅热油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 4/9
    放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。
  • 步骤 5/9
    先后烹入料酒和醋。
  • 步骤 6/9
    顺着锅边，加金黄酱。
  • 步骤 7/9
    加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。
  • 步骤 8/9
    轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。
小贴士

我只简单的煎了一面，味道挺好。煎两面也可以的。

发布于 2019-09-17
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